Category : 아보카도 정보

뉴질랜드 아보카도, 넌 어디서 왔니?

18 1월 , 2018,
뉴질랜드 아보카도
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주간 카드뉴스

[뉴질랜드 아보카도 PREMIUM STORY]

“뉴질랜드 아보카도, 넌 어디서 왔니?”

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한국에서 만나는 세계 최고 품질의 뉴질랜드 아보카도

과연 뉴질랜드의 어떤곳에서 온 것일까요?

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그리고, 아보카도가 최고의 품질로 자랄 수 있는

최적의 환경을 가진 그곳은 어디일지 한번 알아볼까요?

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건강한 프리미엄 라이프의 시작

NZ Avocado.

아보카도 케미 푸드

21 12월 , 2017,
뉴질랜드 아보카도
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주간 카드뉴스

[뉴질랜드 아보카도 PREMIUM STORY]

“아보카도의 케미 푸드”

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최고 품질의 뉴질랜드 아보카도!

아보카도의 영양을 더 건강하게 섭취하는 방법은 무엇일까요?

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바로 아보카도와 케미가 맞는 푸드와 함께하는 것!

이번 카드뉴스는 아보카도의 케미 푸드에 대한 이야기 입니다.

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더 건강한 섭취를 위한

아보카도의 케미 푸드, NZ Avocado

아보카도 후숙법

21 11월 , 2017,
뉴질랜드 아보카도

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주간 카드뉴스

[뉴질랜드 아보카도 PREMIUM STORY]

“아보카도 후숙법”

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아보카도 후숙법의 모든 것!

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녹색부터 진갈색까지 색으로 알아보는

아보카도 후숙법, NZ Avocado

선택의 기준

31 10월 , 2017,
뉴질랜드 아보카도
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주간 카드뉴스

[뉴질랜드 아보카도 PREMIUM STORY]

“선택의 기준”

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새로 시작하는 뉴질랜드 아보카도

카드뉴스의 주제는 “선택의 기준”입니다!

아보카도를 선택할 때 중요한 것은 무엇인지

알아볼까요?

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최고의 품질을 유지하기 위한 뉴질랜드의 노력!

그것이 세계 최고의 품질을 자랑하는 뉴질랜드 아보카도를 있게 합니다!

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선택의 기준, NZ Avocado

 

놀라운 아보카도 나무의 비밀

30 11월 , 2015,
nzavocado
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최근 한창 수확철인 뉴질랜드 아보카도 농장을 방문하여 아보카도의 나무에 대해 놀라운 점을 알게 되었습니다.

아보카도 어린 묘목 한 그루가 첫 과일 수확을 할 수 있을 때까지는 대략 4~5년이 걸린다고 합니다. 그리고 아보카도 농장에서는 기계가 아닌 농부의 수작업으로 모든 아보카도의 수확이 이뤄집니다. (그래서 저희가 만나는 아보카도 과일의 꼭지가 그대로 붙어 있는 거였습니다!) 가장 놀라웠던 아보카도 나무의 특징은 한 나무에서 여러 수확철에 걸쳐 과일이 열린다는 점 이었습니다. 예를 들어, 한 쪽 가지에서는 오늘 수확해야하는 아보카도 열매가 매달려있는 동안 같은 나무의 다른 가지에서는 내년에 수확할 아보카도의 접붙이기가 진행되고 있는 것이죠. (아보카도의 접붙이기에는 꿀벌이 사용되고 있다고 합니다. 와우..!)
역시 듣던대로 뉴질랜드의 농부들은 전문성과 기술에서 타의 추종을 불허하는 수준 이었습니다. 뉴질랜드 농산물들이 세계 그 어느 농산물보다 우수한 품질을 자랑하는 것은 천혜의 자연과 적절한 기후 뿐만 아니라 연구와 노력 끝에 얻은 뉴질랜드 농부들의 노하우를 기초로 하기 때문임을 재차 확인하는 순간 이었습니다. 일반 농가에서 쉽게 접근하기 힘든 아보카도 농작을 훌륭히 해내고 있는 사례는 그 중 가장 대표적인 모습이겠죠. 싱싱하고 맛있는 아보카도는 농부의 땀과 열정에서 비롯되는 것, 맞습니다!
한편 방문했던 Katikati 아보카도 선별센터가 있는 Bay of Plenty 지역에서는 뉴질랜드 전체 아보카도 수확량의 절반 이상이 재배되고 있습니다. 아무래도 뉴질랜드 남섬보다는 북섬이 따뜻한 기후인 점이 가장 큰 영향이겠죠. Katikati 선별센터에서는 전 세계의 다양한 소비자들의 취향에 알맞게 엄격한 품질 검사와 분류 체계를 운영 중 이었습니다.

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빵에는 버터 대신 아보카도

1 12월 , 2014,
nzavocado
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toast

아침식사 혹은 간식으로 자주 먹게 되는 빵. 혹시 빵 드실 때 버터나 잼을 발라 드시나요?
맛있기는 하지만 설탕이 많이 들어있는 잼이나 동물성 지방이 많은 버터는 아무래도 신경이 쓰입니다. 빵에 잼이나 버터 대신 아보카도를 발라 드시면 자연스럽게 콜레스테롤, 칼로리, 지방, 포화지방, 나트륨 등의 섭취를 줄일 수 있습니다.
물론 버터 없는 빵도 맛있게 드시는 분들이 계시겠지만 버터의 부드러운 느낌을 포기하시기 어렵다면, 그러나 버터를 먹기에는 걱정되는 일이 많다면! 바로 아보카도가 정답 입니다.

 

In_place_of_butter

 

■ 아보카도 vs 버터 비교

아보카도

(3 슬라이스 /30g)

버터

(2 스푼/30g)

열량 (Kcal)

71.9

221.9

총 지방 (g)

7.68

24.5

포화 지방 (g)

1.23

15.6

단일불포화 지방 (g)

4.83

6.2

식이섬유(NZ) (g)

0.6

0

뉴질랜드 아보카도의 쉬운 손질법

13 10월 , 2014,
nzavocado
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http://www.dreamstime.com/-image899584

몇 달 전, 허핑턴 포스트(www.huffingtonpost.kr)에서 재밌는 글을 봤습니다.

“당신은 이제까지 잘못된 방법으로 과일을 잘랐다(바로가기)”

아니 무슨 소리지? 잘못된 방법이라니? 하며 호기심으로 읽어본 기사는 과일을 쉽게 깍는 방법을 소개하는 기사였습니다. 의외의 도구를 사용하여 체리씨를 발라내거나 포도를 반으로 자르고, 생각지도 못한 방법으로 양파나 파프리카를 손질하는 방법을 알려주고 있었습니다. 쉬운 방법일 뿐만 아니라 재밌는 방법이기도 하네요.

그 중 첫 번째로 아보카도 손질법이 나왔습니다. 숟가락으로 아보카도를 파내는 기술(?)을 소개해주고 있었습니다. 아보카도를 자주 드시는 분들이라면 아하~ 하시겠지만, 아보카도를 잘 모르시는 분들을 위해 처음부터 찬찬히 다시 설명해드릴께요.

아보카도의 별명이 ‘악어 배’인 것처럼 아보카도의 껍질은 아주 단단해 보입니다. 그래서 아보카도를 처음 보면 껍질을 벗기기 어려울 것이라고 생각하시는 분들이 많습니다. 하지만, 잘 익은 아보카도를 손질하는 법은 매우 간단하고 게다가 재미있기까지 합니다.

1. 가장 중요한 것은 잘 익은 아보카도를 고를 것!
(덜 익은 아보카도는 단단하여 껍질을 벗기기 어려울 뿐만 아니라, 과육의 맛도 좋지 않습니다.)

2. 잘 익은 아보카도를 한 손에 잡고 큰 칼을 이용하여 칼 끝이 씨에 닿을 때까지 칼날을 세로로 집어 넣습니다.

3. 칼날이 들어간 상태에서 아보카도 씨를 중심으로 칼을 한 바퀴를 빙 돌려 줍니다.
prepare_01

4. 칼을 내려놓고, 양 손으로 아보카도를 잡고 비틀어 주면 열매가 두 개로 분리됩니다.
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5. 한 쪽에 얌전히 남아있는 씨는 칼로 톡 쳐서 칼을 씨에 꽂은 뒤 빼내면 됩니다. 사과 깎을 때 칼집을 내듯이, 톡!
prepare_03

6. 반으로 갈라진 아보카도를 껍질 째 요리에 쓰시거나, 껍질을 벗겨서 쓰시면 됩니다. 껍질은 손으로 벗겨내어도 되고, 숟가락으로 열매를 파내듯이 하여 벗길 수도 있습니다.

7. 벗긴 아보카도 열매는 육각썰기나 저미기 등으로 활용하시고, 남는 아보카도는 레몬즙을 뿌려 냉장보관, 아시죠?

 

지금까지 쉽고 재미있게 아보카도 손질하기 였습니다!

Avocado on white

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