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#오늘의레시피 ★아보카도 엔칠라다스★ .

*재료 : 아보카도, 양파, 파프리카, 고구마, 통조림 팥, 토마토소스, 또띠아, 통조림 옥수수,

마늘, 아보카도 오일, 허브, 갈릭 파우더, 칠리소스

1. 채 썬 양파와 파프리카, 다진 마늘(1개), 칠리 소스(1/2큰술), 갈릭 파우더(1/2스푼)를 넣어 볶는다.
2. 통조림 팥(400g), 토마토소스(400g), 꿀(1스푼), 큐브형으로 썰은 고구마를 넣어 다시 볶는다.
3. 손으로 으깬 두부와 허브를 같이 넣고 고구마가 익을 때까지 볶는다.
4. 익은 재료를 또띠아에 얹어 롤처럼 만다. 오븐용 그릇에 말은 또띠아를 겹겹이 넣은 후 위에 토마토소스를 얹고 오븐에 굽는다.(200도에 35~40분)
5. 구운 재료 위에 볶은 옥수수를 넣고 썬 아보카도를 올린 후 올리브유로 마무리해준다. .

#RECIPE

뉴질랜드 아보카도 스프레드 만들기!

[재료] 잘 익은 뉴질랜드 아보카도 1개, 올리브오일, 코코넛밀크

1. 잘 익은 뉴질랜드 아보카도를 반으로 잘라 씨를 제거하고, 숟가락으로 퍼내세요.
2. 적당한 크기로 깍둑썰기하여 믹서기에 넣어주세요.
3. 올리브오일 3 큰술, 코코넛밀크 1큰술을 넣고 갈아주세요.
   (취향에 따라 소금, 후추를 약간 넣어도 좋아요.)

4. 빵 위에 바르고, 그 위에 달걀, 새우 등 다양한 재료를 얹어 먹어도 맛있어요.