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[Weekly NZ Avocado] 뉴질랜드 아보카도 소식 Vol. 7

21 10월 , 2016,
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안녕하세요?
혹시 키토제닉 다이어트 (Ketogenic diet) 라고 들어보셨나요? 최근 화제가 되는 저 탄수화물, 고 지방 다이어트 식단을 키토제닉 다이어트라고 한데요. 지난 달 방송된 MBC 다큐멘터리 ‘밥상의 기적 – 지방의 누명’ 편에서 이 다이어트에 관해 실험을 한 내용이 나오면서 더욱 화제가 되었었죠.
하지만 치료용으로 개발된 식단이라서 여러가지 주의하실 사항이 많다고 합니다. 체중 감량을 위한 식단 조절에서 무엇보다 중요한 것은 건강이죠? 본인에게 가장 알맞는 방법으로 건강을 해치지 않는 범위 내에서 아름다운 몸매 가꾸시길~

식단관리 중 지방 섭취를 위해 손 꼽히는 음식 중에 식물성 지방이 풍부한 것이 바로바로 아보카도!

그럼 오늘도 이번 주 아보카도 이야기 전해 드립니다.

[미디어에서도 주목하는 아보카도]
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아보카도가 성큼 우리 곁에 가까워졌음을 느낍니다. ‘키즈맘’에서 굽네치킨 제공으로 아보카도 치밥 레시피 소개 하셨습니다! (10월 20일) : 글 보기

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‘리얼푸드’에서 다양한 토스트 레시피 소개하시면서 아보카도 토스트도 제안해 주시네요~ (10월 19일) : 글 보기

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‘헤럴드’에서는 연어와 아보카도로 건강관리하는 외국 유명인 사례를 전해주십니다. 빅토리아 베컴이 연어와 아보카도를 즐겨드신다고 하네요~ (10월 17일) : 글 보기

 

[다양한 아보카도 활용]
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무한매력 님은 키토제닉 다이어트 식단을 꾸준히 실천하고 계시네요, 그 중 아보카도를 활용한 식단이 있는 글 입니다. (10월 15일) : 글 보기

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콰카몰리는 아보카도로 할 수 있는 요리 중 가장 사랑받는 레시피죠. 티아벨아메트 님이 소개하는 콰카몰리는 샐러드 처럼 먹는 콰카몰리 (10월 21일) : 글 보기

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요즘 특히 아보카도 비빔밥 레시피 소개해주시는 블로거 분들이 많으신 것 같아요. 그 중 소피리 님의 아보카도 비빔밥은 새싹과 삶은 달걀이 함께하네요~ (10월 19일) : 글 보기

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색다른 샐러드를 원하시는 분들에게 아보카도는 괜찮은 선택이 될 것입니다. 여기 다소마미 님의 아보카도 베이컨샐러드 처럼 말이죠! (10월 21일) : 글 보기

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밥, 샐러드 그리고 빵과도 잘 어울리는 아보카도. 여기 소국 님의 아보카도 오픈 샌드위치는 아보카도를 스프레드로도, 토핑으로도 사용하신 훌륭한 레시피네요 (10월 18일) : 글 보기

아보카도 & 참치 샐러드

3 12월 , 2015,
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Avocado & Tuna Salad

 

아보카도에 참치캔을 넣어 만든 샐러드 레시피 입니다.

재료 -4인 기준
· 베이비 시금치 2팩
· 껍질을 벗기고 잘라 준비한 아보카도 2개
· 기름을 제거한 참치캔 2개
· 올리브 오일 5 큰술
· 레몬쥬스 3큰술
· 와인식초 2큰술
· 디종머스타드 1큰술
· 소금, 후추

방법
1. 큰 샐러드 볼에 준비한 시금치, 아보카도, 참치를 한데 섞어 주세요.
2. 작은볼에 올리브 오일, 레몬쥬스, 와인식초 그리고 소금, 후추로 간하여 소스를 준비합니다.
3. 샐러드와 드레싱을 함께 제공합니다.
4. 빵이나 감자와 함께 곁들이고 레몬으로 장식해 주세요.

아보카도 바나나 스무디

20 11월 , 2015,
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우유에 아보카도와 바나나를 더해 맛있고 건강만점인 스무디 레시피 소개 드립니다.

재료 -2인분
· 잘 익은 아보카도 반 개
· 바나나 한 개
· 우유 한 컵
· 꿀 한 작은 술

방법
껍질을 제거한 아보카도와 바나나를 믹서에 넣고 잘 갈아 내어 놓습니다. (기호에 따라서 아몬드 및 기타 견과류를 넣고 갈아도 좋은 풍미를 더해 줍니다.)

아보카도 치킨 샐러드

2 11월 , 2015,
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Chicken & Avocado Salad

 

닭가슴살에 여러가지 신선한 야채들과 아보카도를 추가 하여 만든 아보카도치킨샐러드 레시피 소개 드립니다.

재료 -2~4 인 기준
· 훈제 닭가슴살
· 잘 익었으나 무르지 않은 아보카도
· 방울 토마토
· 당근, 오이, 샐러드 믹스
· 발사믹 비네가 또는 레몬 주스· 라임 (레몬) 주스 3 큰술

방법
샐러드 믹스 위에 먹기 좋은 한 입 크기로 자른 훈제 닭가슴살과 아보카도를 올리고 발사믹 식초 혹은 레몬을 뿌려 줍니다.

다양하게 먹는 방법
올리브, 말린 토마토, 크루통 (말린 빵조각 또는 크래커)을 넣어 주세요.

살사와 새우로 속을 채운 아보카도

16 10월 , 2015,
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Avocado Stuffed w Salsa & Shrimp

대하가 제철인 요즘 새우를 이용한 아보카도 요리 소개해 드립니다.

재료 –6인 기준
· 잘 익었으나 무르지 않은 아보카도
· 껍질을 벗기지 않은 새우 7개
· 2컵 분량의 다진 과일 (기호에 따라 토마토, 망고, 복숭아 등 )
· 다진 양파 ¼ 컵
· 라임 (레몬) 주스 3 큰술
· 곱게 다진 할라피뇨 2큰술
· 소금
· 고수(실란트로) 1큰술 과 장식허브잎

방법
1. 1.5센티 정도 물을 부은 작은 팬에 새우를 놓고 새우를 익혀 줍니다.
2. 다 익은 새우는 찬물로 씻어 껍질을 벗긴 후 크게 잘라  볼에 준비한 다음 랩을 씌워 냉장고에 보관 합니다.
3. 다른 볼에 남은 재료를 잘 섞고 라임쥬스와 소금으로 간을 한 후 1-2시간 차갑게 보관합니다.
4. 두가지 재료를 섞고 간을 더한 후 (필요하면) 반으로 잘라 씨를 제거한 아보카도에 준비한 살사와 새우살을 채워 줍니다. 마지막에 라임쥬스를 뿌리고 주변에 고수 잎으로 장식하면 끝!

아보카도 스택

8 10월 , 2015,
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Avocado Stack

아보카도, 토마토, 치즈 등 건강한 재료들을 재미있게 쌓아올려 만든 레시피 알려드립니다.

재료 -1인 기준
· 잘익은 토마토
· 모짜렐라 치즈 (소금물에 담겨있는)
· 아보카도
· 붉은 파프리카
· 아보카도 오일
· 소금, 후추

방법
1. 토마토와 치즈를 둥근 모양이 나오도록 슬라이스 합니다.
2. 깍둑썰기로 준비한 아보카도와 파프리카에 소금 후추로 간을 합니다.
3. 앞뒤가 뚫린 동그란 원형 틀을 접시 위에 두고 그 안을 겹겹이 재료로 쌓아 주세요.
4. 틀을 조심히 제거 하고 위에 아보카도 오일과 후추로 마무리 합니다.

아보카도 무화과 스무디

1 10월 , 2015,
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Avocado & Fig Smoothie

 

요즘 무화과가 부쩍 눈에 띄네요, 무화과와 함께할 수 있는 아보카도 스무디 조리법 소개해 드립니다!

재료 – 한 잔 분량
· 아보카도 반 개
· 큰 건 무화과 3개
· 우유 한 컵 반
· 꿀 1~2 큰 술 (기호에 따라)

방법
마른 무화과를 작게 잘라 준비합니다.
준비한 아보카도, 무화과, 우유, 꿀 또는 설탕을 가미하여 잘 갈아 줍니다. 자른 무화과 한 쪽으로 장식하면 완성.
(무화과 대신 대추 4개 또는 1/4컵의 아몬드로 대체해도 됩니다.)

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