뉴질랜드 아보카도의 건강한 한 그릇 레시피!
그 네번째 주제!
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“연말 프리미엄 파티, 건강하지만 특별한 한 그릇 레시피”
한 해를 정리하는 연말
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특별한 연말엔 어떤 레시피가 어울릴까요?
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열번 째 그릇, 아보카도 터널 샌드위치
(바게트 샌드위치)
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열한번째 그릇, 아보카도 리스 샐러드
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열두번째 그릇, 아보카도 참치 카나페
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열세번째 그릇, 아보카도 베이글 삼드위치
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연말엔 사랑하는 사람들과
건강하지만 특별한 한 그릇 레시피로 행복을 채워보세요!
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with ♡ @heejung___
“맛있게 잘 익은 진갈색의 뉴질랜드 아보카도를 사용하세요~!”
[뉴질랜드 아보카도 스파이시 치킨 샐러드]
닭가슴살 양념
– 올리브유 1 큰술
– 흑미식초 혹은 발사믹식초 1 큰술
– 현미식초 1 큰술
– 고추기름 1 큰술
– 참기름 1/2 작은술
– 참깨 페이스트 또는 타히니 1/2 큰술
– 다진 마늘 1 작은술
– 다진 생강 1 작은술
– 흑설탕 혹은 갈색설탕 1 작은술
채 썬 피망 1 개
얇게 채 썬 당근 2 개
닭가슴살 1 개
양념된 닭가슴살 2 컵
샐러드 야채 6 컵
뉴질랜드 아보카도 1 개
구운 땅콩 토핑 1/4 컵
아보카도에 참치캔을 넣어 만든 샐러드 레시피 입니다.
재료 -4인 기준
· 베이비 시금치 2팩
· 껍질을 벗기고 잘라 준비한 아보카도 2개
· 기름을 제거한 참치캔 2개
· 올리브 오일 5 큰술
· 레몬쥬스 3큰술
· 와인식초 2큰술
· 디종머스타드 1큰술
· 소금, 후추
방법
1. 큰 샐러드 볼에 준비한 시금치, 아보카도, 참치를 한데 섞어 주세요.
2. 작은볼에 올리브 오일, 레몬쥬스, 와인식초 그리고 소금, 후추로 간하여 소스를 준비합니다.
3. 샐러드와 드레싱을 함께 제공합니다.
4. 빵이나 감자와 함께 곁들이고 레몬으로 장식해 주세요.
닭가슴살에 여러가지 신선한 야채들과 아보카도를 추가 하여 만든 아보카도치킨샐러드 레시피 소개 드립니다.
재료 -2~4 인 기준
· 훈제 닭가슴살
· 잘 익었으나 무르지 않은 아보카도
· 방울 토마토
· 당근, 오이, 샐러드 믹스
· 발사믹 비네가 또는 레몬 주스· 라임 (레몬) 주스 3 큰술
방법
샐러드 믹스 위에 먹기 좋은 한 입 크기로 자른 훈제 닭가슴살과 아보카도를 올리고 발사믹 식초 혹은 레몬을 뿌려 줍니다.
다양하게 먹는 방법
올리브, 말린 토마토, 크루통 (말린 빵조각 또는 크래커)을 넣어 주세요.
가을 날씨가 화창한 토요일, 압구정 <쌀가게> 매장 안팎은 아보카도의 향과 색으로 가득했습니다. 사진으로 만나보시죠!
* 오늘 <쌀가게> 에서 식사하신 모든 분들께 선물한 <아보카도 생강 오리엔탈 샐러드> 레시피를 보시려면 클릭하세요~
대하가 제철인 요즘 새우를 이용한 아보카도 요리 소개해 드립니다.
재료 –6인 기준
· 잘 익었으나 무르지 않은 아보카도
· 껍질을 벗기지 않은 새우 7개
· 2컵 분량의 다진 과일 (기호에 따라 토마토, 망고, 복숭아 등 )
· 다진 양파 ¼ 컵
· 라임 (레몬) 주스 3 큰술
· 곱게 다진 할라피뇨 2큰술
· 소금
· 고수(실란트로) 1큰술 과 장식허브잎
방법
1. 1.5센티 정도 물을 부은 작은 팬에 새우를 놓고 새우를 익혀 줍니다.
2. 다 익은 새우는 찬물로 씻어 껍질을 벗긴 후 크게 잘라 볼에 준비한 다음 랩을 씌워 냉장고에 보관 합니다.
3. 다른 볼에 남은 재료를 잘 섞고 라임쥬스와 소금으로 간을 한 후 1-2시간 차갑게 보관합니다.
4. 두가지 재료를 섞고 간을 더한 후 (필요하면) 반으로 잘라 씨를 제거한 아보카도에 준비한 살사와 새우살을 채워 줍니다. 마지막에 라임쥬스를 뿌리고 주변에 고수 잎으로 장식하면 끝!
